vendredi 25 décembre 2009

Restaurant Kasher en israël : MINATO - Sushi Bar à Césarée


Sushis - Prix moyens - Césarée.
Le coeur du Minato c'est un Bar d’une dixaine de places qui entoure une cuisine très propre où 4 cuisiniers, en tenue impeccable, préparent votre assiette devant vous....

dimanche 20 décembre 2009

Restaurant Kasher en israël : Beith HaMaayan à Ein Kerem (Jérusalem) - Une bonne adresse


Halavi – Jerusalem – Prix moyens
En plein  cœur de Ein Kerem se trouve le charmant restaurant Beith HaMaayan. Ein Kerem (« source de la vigne ») est un village d’artisans situé sur les monts de Judée à Jérusalem. Selon la tradition chrétienne, c'est l'emplacement où a eu lieu la Visitation de Marie de Nazareth à sa cousine Elisabeth et où Jean Baptiste est né. Ce village était très visité par des officiers anglais et des nobles pendant la présence britanique.
Le restaurant se situe dans une maison ancienne bien restaurée (sans jeu de mots…) au milieu d’un beau paysage sauvage où se côtoient minarets et églises.
L’intérieur du restaurant comprend plusieurs salles et une belle terrasse. Un espace est en cours d’aménagement sur le toit et attend l’accord des propriétaires des maisons voisines.

L’accueil est sympathique. La carte (disponible en français) est variée et alléchante : soupe de poisson, entrées italiennes (antipasti, salades...), Kebabs de poissons, Pâtes avec des sauces élaborées, Focaccia aux garnitures colorées... Il faut préciser que tout est disponible dans cette carte. 
On se laisse tenter par une salade d'hiver, des boules de risotto farcies au fromage de chèvre (ci-dessous), des kebabs de poisson (ci-contre) sur lit de Boulgour et un Fish and Chips.

Tout est très bon, bien présenté, bien assaisonné. Il y a un bon chef dans ce restaurant. On reviendra goûter d’autres plats car compte tenu du nombre de restaurants que nous visitons, on limite le nombre de plats commandés…
Prix très raisonnables avec un menu pour le jour à 59 NIS.
Beith HaMaayan
15, rue Hamaayan, Ein Kerem - Jerusalem
Tél. 02 644 88 40

Restaurant Kasher en israël : La Terrasse à Tel Aviv : une soirée Karaoké


Bassari - Steak House - Prix moyens - Karaoké
Notre visite à La Terrasse fut une surprise car on pensait visiter une steak House près de Neveh Tsedek... 
Notre réservation faite sur Internet quelques heures avant n'était pas arrivée... Mais, avec un accueil sympathique on nous apporte de la réserve une table qui est placée près du bar. 
Il n'y avait pas grand monde mais peut-être que tout était réservé... 
On passe une commande classique avec en entrée une aubergine Baladi et un carpaccio de saumon, puis deux entrecôtes. 
Je refuse le carpaccio car, en fait c'était du saumon fumé en tranches. Le garçon qui ne semble pas comprendre la différence reprend mon assiette avec beaucoup de gentillesse. 
L'aubergine avec sa Tehina est excellente. 
Les entrecôtes sont généreuses et très goûteuses. 
Au fur et à mesure de notre repas, le restaurant se remplit grâce à un "flot" ininterrompu de clients, jeunes pour la majorité. 
Les 2 grands écrans où étaient projetées des images de sport changent de thèmes, la musique d'ambiance se transforme et commence un Karaoké. Effectivement, La Terrasse est un restaurant Karaoké 4 jours par semaine mais, on ne le savait pas ! 
Les gens viennent en groupe. A coté de nous, une trentaine de jeunes d'origine française, étudiants à Bar Ilan, ont organisé leur repas de fin trimestre. 
Plus loin une grande table d'Israéliens célébrent l'anniversaire d'une Maman. 
Le restaurant est déjà plein mais les clients continuent à entrer sans interruption! L'ambiance est très sympathique, le personnel est très avenant... On oublie ce qu'il y a dans l'assiette bien que le repas soit très honorable.

On a passé une soirée inattendue mais réellement agréable. Vous pouvez venir pour vous détendre et vous amuser mais pensez à bien réserver.

La Terrasse
Ahad ha'am 14 - Tel Aviv
Tél. 03 510 80 00
Ouvert de 18 H à 4 H.

Restaurant Kasher en israël : Bariba - Bio Kasher au port de Tel Aviv


Halavi/Poisson - Bio - Tel Aviv - Prix moyens
Le BARIBA est l'un des deux restaurants Kashers se trouvant dans la zône du port de Tel Aviv. Cet ancien port a été entièrement réaménagé avec de nombreuses et belles boutiques, une très jolie promenade en bois, de multiples restaurants et bars. C'est un endroit "in" où viennent flâner beaucoup de Tel Aviviens. .
Dans le nord du port, mitoyen à Max Brenner, vous trouverez le BARIBA, ce fameux restaurant Kasher Bio.

mercredi 16 décembre 2009

Recette Kasher : les beignets SFINGES, recette filmée vidéo et sens caché...

Recette vidéo - Patisserie sépharade
Voici une vidéo exceptionnelle où Aliza nous révèle la vraie recette des beignets de Hanouccah sépharades et où Hanna vous surprendra en vous expliquant les symboles liés à ces beignets... Les sépharades font des sfinges et les askenazes des sofganiot pour Hanouccah. Tout le monde sait que la FRITURE dans L'HUILE de ces mets sucrés est symbolique de la fiole d'HUILE qui aviait brulé 8 jours. 
 Mais, pourquoi des beignets ? Et, pourquoi les sépharades font-ils ces délicieux sfinges (ronds avec un trou au centre) et les askenazes des sofganiot que les américains nomment Donuts ?
Dans cette vidéo enregistrée "sur le vif" pour la 2e bougie de Hanouccah, vous découvrirez les tours de mains transmis de mère à fille pour réussir de merveilleux beignets "sfinges" et vous serez surpris par le sens profond de cette tradition.

lundi 7 décembre 2009

Restaurant Kasher en israël : Le Pacha - Un très bon Kasher dans la fameuse rue Ha'Arbaa à Tel Aviv

Bassari - Tel Aviv - Prix moyens
C'est dans le rue Ha'Arbaa que qu'on trouve le Pacha. Dans cette rue, au coeur d'un quartier d'affaires, près de la Kyria (siège de l'Etat Major, rue Kaplan) se sont ouverts beaucoup de restaurants modernes. Pacha est le seul Kasher et il fait excellente figure dans cet environnement avec une salle qui ne désemplit pas midi et soir.
Dès l'arrivée, on apprécie un accueil simple, souriant, professionnel.
Notre serveuse, fort sympathique, nous explique longuement le Menu et les spécialités. 
Précisons qu'il y a un Menu en Français dans lequel il y a des incontournables spécialités turques : les Koubés et le Kebab. On choisit les Koubés en entrée : un excellent Koubé à la semoule épaisse servi avec une sauce au citron (ci-contre, à droite) et aussi un Koubé 'Hamousta,
et les Kebabs en plat principal : un Kebab servi sur un lit de pomme de terre cuites à la graisse dans le Taboun (ci-contre, à gauche). Délicieux et pas trop gras. Et, des Kebabs tout simplement grillés avec une sauce d'accompagnement aux herbes.
On se laisse tenté par un dessert original (spécialité du Pacha) : un sorbet enrobé de Halva et sauce légère du type Ribat Halav. Très bon (ci-contre, à droite).
On doit souligner, à nouveau, la qualité du service rapide, efficace, attentionné et souriant. En outre, le personnel porte une très jolie tenue.


Pour 2 menus plus un dessert, un excellent boulgour en supplément et deux boissons, l'addition s'est élevée à 220 NIS. Très raisonnable.
PACHA
8 Ha'Arbaa st., Tel Aviv
Tél. 03 561 77 78