vendredi 25 juin 2010

Restaurant Kasher en israël : Le Pacific Bistro & Sushi Bar - Tel Aviv

Tel Aviv - Cuisine classique - Sushi - Prix moyens
Le Pacific Bistro & Sushi Bar se situe dans l’hôtel Crown Plaza à Tel Aviv.
Le décor est agréable avec une très belle baie vitrée donnant sur la plage. L’endroit est calme et idéal pour bavarder avec vos amis ou vos clients. Le service est courtois et attentif.
Quant à la carte proposée, on y trouve un choix varié classique d’entrées, viandes (entre 115 et 135 NIS), poissons et, par ailleurs, de Sushis. Une grande cuisine ouverte est située à l’entrée du restaurant.
L’accueil est sympathique avec du pain chaud aux noix.
On a opté en Entrée pour un Risotto (42 NIS) et des petits poissons en friture.
Avouons notre déception : le Risotto n’en est réellement pas un (plutôt du simple riz rond) mais cependant agréable. Les poissons frits choisis par Suzy sont de petites dorades accompagnés d’un bon concassé de tomate. Ce type de poisson a beaucoup d’arêtes et trouverez plus sa place dans la préparation d’une soupe de poisson…
En revanche, les Sushis sont très bons. Recettes classiques mais bien réussies.
On vous recommande le Pacific pour son cadre et ses Sushis.
L’adition sera en plus modérée : 8 maki pour 32-42 NIS.
Prenez plutôt un dessert qu’une entrée : soupe aux fraises agréable ou meringue aux fruits de la passion pour 35 NIS.
Vous passerez une bonne soirée dans un cadre élégant.

Pacific Bistro & Sushi Bar
Crown Plaza
145, Hayarkon
Tel Aviv
Ouvert de : 19h – 23h
Réservations : 03 520 11 69







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mercredi 23 juin 2010

Restaurant Kasher en israël : Samarkand (Cuisine de Boukhara)- Or Yehuda

Voilà un magnifique restaurant que nous avons déniché à Or Yéhuda et à qui nous donnons une fleur de grenade. 
Or Yéhuda, ville de 32 000 habitants, se trouve entre Tel Aviv et l'aéroport de Ben Gourion. Ici, s'est installée une communauté de familles originaires de l'Oubékistan. Ce pays est très connu pour sa célèbre ville Boukhara avec ses tapis. La deuxième ville du pays est Samarkand et c'est le nom donné au restaurant par la famille Pozaïlov qui l'a créé il y a 17 ans.

Un grand établissement avec un décor ancien tentant de rappeler la ville de Samarkand.
On ne sait pas très bien quoi choisir dans la carte. Heureusement, elle est illustrée de photos. On commande (en vrac) : une soupe aux dushepéra, un riz Bahsh, des beignets fourrés à la viande (Gaujgaje et Mantu) et des brochettes "rolada". Le service est rapide et attentif. Alors, maintenant que les plats sont arrivés on comprend un peu mieux...

Le Dushpéra est une sorte de Tortellini farcie de viande et faite main. Elles semblent cuites à la vapeur et servies dans une soupe ou en plat accompagné de pois-chiche. Ce plat (Summer Dushpéra), commandé par un jeune couple près de notre table, était également très appétissant. On a aussi commandé des Douchepéra frits. Les douchepéra : un incontournable de la carte.
Le riz Bahsh est servi avec des petits morceaux de viande, du Kosbor et du fenouil. Le goût nous surprend par sa délicatesse et sa subtilité. Excellent.
Les Rolada sont des brochettes de viande de boeuf roulée sur du gras d'agneau (2 pour 44 NIS). La présentation est très jolie et - après grillage - le résultat est parfait : la viande se marie parfaitement avec ce gras d'agneau qui a fondu pendant la cuisson.
On a aussi goûté le coquelet pré-découpé et frit (Chicken Tabcka). A manger impérativement avec les doigts.
Pour finir, on a commandé un Kushkulik (10 NIS). C'est un gâteau roulé à pâte fine saupoudré de sucre glace. Très léger et très bon. Suzy me dit qu'en Français, on nomme ce gâteau "Manicotille" et que les Tunisien lui donne le nom de "Dabla" (avec du miel).
Les prix sont plus que raisonnables.
On vous recommande d'aller dans cet établissement pour sortir des sentiers battus. Profitez-en pour faire une visite à Savyon, un grand "lotissement" tout proche avec de splendides et luxueuses villas.
                      Voir la vidéo (3 mn)




SAMARKAND
Yehezekiel Kazaz, 18
Or Yéhudah
Tél. +972-3-5333448
Samarkand Tel-Aviv
34 Ben-Tzvy st.
+972-3-6811122 

(Etablissement tenu par le frère.
Nous ne l'avons pas visité)
http://www.samarkand.co.il




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lundi 21 juin 2010

Restaurant Kasher en israël : RA'HMO - Jérusalem

Jerusalem - Cuisine orientale - Pas cher
Voilà un endroit incontournable de Jérusalem. Rakhmo est très connu dans le Chouk Mahané Yéoudah depuis des décennies. Il a ouvert le même type de restaurant en plein centre de Jérusalem à Nahalat Chiva il y a environ 7 ans. Ce sont les petits enfants du créateur Rakhemo, qui gèrent maintenant ces deux restaurants.
Une vraie et authentique cuisine tripolitaine.


L'alignement de marmites sur des petits fourneaux pour faire mijoter les plats est très caractéristique de ce type d'établissements.
Vous trouverez tous les classiques de la cuisine napolitaine : soupes aux Koubés, Moussaka, Mjaddara, haricots blancs...
Il faut goûter à la soupe au Koubé (ou Kibbeh) qui sont des boulettes de Boulgour farcies de viande hachée d'agneau, à la Moussaka (délicieuse), au riz Mjadara aux lentilles, à la Goulash... Venez à plusieurs pour prendre un peu de tout.


Vous pourrez choisir un menu à 45 NIS comprenant salade, plat principal avec 2 accompagnements et boisson. Ou à la carte avec des prix très raisonnables : Goulash à 25 NIS, Moussak à 24 NIS, Mjadara à 18 NIS...





RA’HMO Centre-ville
Na’halat Chiva / Rehov Yoël Salomon 25 - Jérusalem
Tél. 02 624 04 68
RA’HMO Chouk
Chouk Ma’hané Yéouda
Héchkol 5 – Jérusalem
Tél. 02 623 45 95



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jeudi 17 juin 2010

Restaurant Kasher en israël : SABIKH Frishman - Tel Aviv

Tel Aviv centre – Fast Food israélien – Pas cher

Le « SABIKH » vous connaissez ? (prononcez comme le "KH" comme la fin de Melekh)
En Israël il y a 3 sandwichs vedettes : le Falafel, la Shawarma et le Sabikh. Les deux premiers vous les connaissez bien, c'est sûr.
Mais, le troisième ? Non ? Alors, nous allons vous faire découvrir le SABIKH.
C’est une pita fourrée d’origine irakienne. Certains disent que le nom vient de «sabah» en arabe qui veut dire «matin» car c’était le casse-croûte du petit déjeuner des travailleurs. D’autres disent que c’est l’acronyme en hébreu de «salade» (lettre samekh de Salad), «œufs» (lettre Beith de Betsa) et «aubergine» (lettre KH comme Khatsilim).
Nous avons enfin déniché à Tel Aviv un vrai spécialiste du Sabikh. Nous l'avons repéré grâce au nombre de clients qui ne cessent d’entrer et sortir. Il est situé à l’angle des rues Dizingof et Frishman. Cet établissement existe depuis plus de 20 ans.
Concernant la Kasherout, il possède une Hachgakha certifiant qu’il n’utilise pas de viande, qu’il est fermé Chabbat et qu’il fait la vente du Hametz à Pessah. A chacun de voir…
Alors que mettent-ils dans la pita de votre Sabikh ? Il y a nécessairement : des aubergines frites, un œuf dur (cuit longtemps), du houmous, de la tehina, de la pomme de terre, de la salade israélienne (petits dés de tomates et concombre), du persil et aussi la fameuse sauce irakienne AMBA à la mangue et aux pickles. 
Voilà, plus qu'un en-cas...!
Le résultat : une Pita délicieuse, moelleuse et goûteuse. Bien meilleur - en ce qui me concerne - que son cousin le Falafel.
Le sabikh « original » coûte 16 NIS. Vous avez la possibilité de personnaliser votre sabikh avec du fromage notamment.
Un endroit à ne pas manquer au cours d’une ballade dans le centre de Tel Aviv !

SABIKH FRISHMAN
Frishman 42, angle Dizengof Tel Aviv
De 11 h à 23 H
Livraisons : 03 527 33 30
Voir la vidéo pour tout savoir (2 mn)



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