dimanche 19 décembre 2010

Restaurant Kasher en israël : HACHATZER à Jérusalem


Bassari - Jérusalem - Prix moyens - Menu dégustation le soir
Après plusieurs visites réussies pour le déjeuner au restaurant de Jerusalem "Hachatzer" ("la cour" car le restaurant se trouve effectivement au fond d'une cour...), on voulait découvrir le menu dégustation proposé le soir pour NIS 170. Nous sommes venus à quatre "connaisseurs" pour mieux partager nos impressions 
Eh bien, voilà ! Nous avons vu défiler 18 plats avec une très bonne synchronisation cuisine/service. 
On ne va pas tout citer pour vous laisser des surprises...
En vrac, pour les Entrées : Tranches de thon cru accompagné de mangue acidulée, Salade d'endives aux poires avec noix caramélisées, Friture de merlans, carpaccio de boeuf avec dés d'aubergines...
Ensuite : Filet de dorade cuits dans un panier vapeur, Riz de veau au champagne avec artichauts de Jérusalem, Tajine de queue de boeuf, Kébab d'agneau, Entrecôte...Ça, ce sont les plats principaux.
Puis, des desserts dont une excellente tarte chocolat au Whisky et un très originale composition de fruits frais exotiques cuits au vin. Regardez la vidéo...
Tout est très bon, varié, original. Vraiment un excellent restaurant !
Avec davantage de recherche dans la présentation des plats, la suppression de certaines salades sans grand intérêt et un sourire plus "festif" dans le service on atteindrait ici la véritable dimension de "Restaurant de Chef Kasher".
Le niveau est déjà excellent mais, on ressent qu'on peut demander encore plus.
Kol Hakavod au restaurant "Hachatzer".
On a déjà envie d'y revenir.


Hachatzer (prononcer "ha'hatser")
7, Beith Lehem
Jerusalem
Tél. 02 671 99 22
(Menu dégustation le soir pour 4 personnes minimum)









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