lundi 22 novembre 2010

Restaurant Kasher en israël : LE GOURMET - Jérusalem - Badatz



Voilà un nouveau restaurant à Jérusalem, en plein centre, ouvert par Mazal et Chalom, un couple très sympathique originaire de France.
A souligner : Cacherout BADATZ Beith Yossef
Situé à la rue Y. Rivlin (à la place du restaurant La Guta qui a déménagé à Beith Lehem), le Gourmet est tout d'abord un espace fort accueillant. La décoration est sobre, très soignée et raffinée. Les tables sont habillées de belles nappes et disposées avec harmonie dans la salle. 
On s'y sent bien en entrant.
L'accueil de Mazal est courtois et chaleureux. Dès les premières minutes, on est content d'être venu.
Voyons la carte. Pour le déjeuner, le restaurant propose un menu "affaires" à NIS 69 avec une entrée et un plat principal. On peut également choisir dans la carte du soir.
Entrecote marchand de vin
Celle-ci nous propose des mets raffinés : entrecôte marchand de vin aux petits oignons (NIS 110), collier d'agneau aux raisins (NIS 90), côte de boeuf de 500 g avec gnocchis et légumes caramélisés (NIS 145)...
Il faut souligner une belle carte de poissons dont filet de saumon sauce hollandaise, loup sauvage…
Dessert au chocolat
On a beaucoup apprécié un excellent dessert composé d'une coque glacée en chocolat fourrée d'une crème à l'orange.
Une délicate attention : on nous apporte à la fin du repas le nécessaire pour Maïm ha'haronim ainsi que des dépliants de Birkat Hamazon.
Pour être franc, on a pas pu goûter à beaucoup de plats compte tenu d'une "sur-activité" pour Le Futé Kasher dans les jours précédents et des fêtes de Roch Hachana qui se profilent dans un horizon très proche.
Mais, on a passé un excellent moment grâce à la gentillesse de Mazal et aux discussions qui nous ont ramenés à Oran, au Coq d'or, à Lyon, Nice, les Iles…
Vous devez savoir que Mazal est championne de pêche (des coupes sont là pour témoigner) et qu'elle fait venir le poisson pour le restaurant directement de son poissonnier de Ashod.

Certes, il reste quelques ajustements dans la cuisine : plus de sauce avec les viandes, une carte plus fournie et/ou plus originale…
Mais, faut-il à chaque fois se concentrer uniquement sur l'assiette ? L'ambiance n'est-elle pas aussi importante ?
En ce qui nous concerne, on a passé vraiment un excellent moment. Et, c'est ça l'essentiel.

Bonne chance au Gourmet.








LE GOURMET
17 rehov Yossef Rivlin
Jérusalem (Na'halat Shiva)
Tél. 02 623 44 34


samedi 20 novembre 2010

Restaurant Kasher en israël : Mercado - Restaurant viande Tel Aviv centre


 Le Mercado - Bassari - Tel Aviv - Prix moyens

Situé au 3e étage du Centre commercial Azrielli, le Mercado (emplacement occupé antérieurement par Bruno) se veut un restaurant de Chef (Avi Biton). Cuisine entièrement ouverte, salle sur deux étages, décoration style bistrot avec torchons en guise de serviette, le restaurant est accueillant et le personnel aimable.
Cébiche
Nous sommes venus dans la journées et avons eu le choix entre deux menus (79 ou 99 NIS) proposant une entrée et un plat principal. Les variétés proposées au menu sont nombreuses et attirantes.
Foccacia cuite au Taboom
On choisit en entrée un Cébiche à la confiture d'aubergine et un filo aux champignons.
Cassolette "sinié" de veau
En plat principal, je choisis une originale cassolette "sinié". Il s'agit d'un plat d'origine arabe comprenant un mélange de viande hachée de veau et de téhina servis dans une cassolette. Celle-ci est fermée par un pâte fine qui cuit au Taboon. Suzy est restée plus classique avec une entrecôte accompagnée d'une purée maison.
Sorbet au lait de coco et crème chocolat


Je donne une mention particulière au Cébiche de dorade. Saveurs relevées et harmonieuses mélangeant le poisson, la tomate, l'oignon et la coriandre. L'accompagnement avec une mousse d'aubergine visiblement allégée à l'aide d'un symphon souligne parfaitement le relief de ce plat. Excellent !
Les autres plats sont aussi très bien même s'ils ne méritent pas autant de commentaires.


Un bon restaurant, qu'on recommande.
MERCADO
Centre commercial Azrielli (3e étage)
Derekh Menahem Begin, 132
Tel Aviv
Tél. 03-609 30 30



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vendredi 12 novembre 2010

Restaurant Kasher en israël : Guinat Hamitba'h - Roch Pina

Halavi - Roch Pina - Ouvert le vendredi matin - Prix moyens - Vidéo
Voilà un endroit, plutôt une petite ferme, sortant des sentiers battus. Ouvert pour le Brunch uniquement le vendredi matin et les veilles de fêtes (prudent de téléphoner avant d’y aller).
Ici tout est artisanal, biologique et fait maison : pains, viennoiseries, confitures, quiches…
Dès le mercredi, on s’active pour tout préparer. Sous l’oeil vigilant de Tamar, maîtresse de maison, on pétrit des mélanges étonnants. Dans le pain, vous dégusterez un mélange de farine complète, lin, son…
Ce fameux Brunch est servi à l’intérieur de la maison ou dans le jardin. Vous n’avez rien à commander, tout a été préparé et vous est servi au fur et à mesure.
On avait visité cette ferme il y a quelques mois et on attendait l’occasion d‘y venir le vendredi matin. Le festival des Klé zémerim de Safed nous a donné cette occasion. On est donc venu vendredi vers midi.
On a nous servi un excellent repas Halavi original. Une grande variété de pains, de chaussons fourrés, de crèmes à tartiner (un excellent pesto), une quiche aux champignons, des œufs de la ferme, une grande salade et aussi, j’allais oublié, de la pastèque avec des cubes de fromage blanc. Tout cela avec un thé froid bien parfumé et un excellent expresso.
Pour finir vous choisirez une douceur parmi les pâtisseries maisons.
Plus que copieux (on est parti avec un doggy bag d’au moins la moitié de ce qui nous a été servi…). Et, un prix plus que raisonnable : NIS 70 par personne, tout compris.
Vaut le détour !

Guinat Hamitbah
H'haloutsim, 18
Roch Pina
Tél. 04 693 62 63
Ouvert le vendredi de 08:00H à 15:00H




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jeudi 11 novembre 2010

Restaurant Kasher en israël : Prime Grill - Viande - Tel Aviv (Promenade)

Prime Grill - Viande - Tel Aviv (promenade) - Prix moyens

Le PrimeGrill Restaurant est situé sur la promenade Herbert Samuel de Tel Aviv, face à la mer au pied de la Tour Opéra.
Un des rares restaurants Kashers situés sur la promenade de Tel Aviv.
Joli cadre, sièges confortables aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. 


On a pris un verre sur la terrasse n'ayant nullement prévu de diner. L'accueil a été charmant… On a décidé de poursuivre avec un léger repas.
Le Français est une langue bien connue du personnel (carte en français, également).

Vous pouvez choisir votre viande dans la vitrine réfrigérée qui se trouve à l'entrée.
On a été tenté par un carpaccio de poisson en entrée : de la dorade avec un excellent assaisonnement et un accompagnement judicieux de Taboulé. Une vraie réussite.

C'est un Hamburger que j'ai voulu goûté pour apprécier la qualité de la viande du Prime Grill. Suzy n'a rien commandé car… 

Allez, avouons !
On a trop "testé" de restaurants ces derniers temps. Certes pour notre plaisir mais aussi pour le vôtre. Mais, ceci n'est pas sans "conséquences"! Alors, on s'est dit : soit, on continue Le Futé Kasher mais on parle maintenant des salles de sport et des régimes amaigrissants ou... on ralentit. C'est cette dernière option que l'on a finalement retenue !
Bon, mais maintenant revenons au Prime Grill. 
Le Hamburger était excellent en qualité, en cuisson et en accompagnement.
On n'a pas commandé de dessert... !
Un très bon restaurant, qu'on recommande. On reviendra... dans quelques temps... pour choisir librement dans la carte !
N.B. Pas de photo ni de film car pas d'appareil (on n'était pas parti "en mission")

PrimeGrill Restaurant
Rehov Herbert Samuel, 60 (Tour de l'Opéra)
Tel Aviv
Tél. 03 5100266
www.primegrill.co.il

Restaurant Kasher en israël : Ben Ezra Hadayag - Poissons -Atlit

Poissons - Lemahadrin - Atlit - LeMéhadrin - Vidéo
Ce restaurant est situé près de la mer à 45 mn au Nord de Netanya (environ 15 km au Sud de Haïffa).
Un vrai restaurant de poissons où le patron est un vrai pêcheur. Le menu est simple avec un choix de poissons frais. 


On a choisi le poisson recommandé par le serveur : le loup (Lavrak en Hébreu).

Tout d'abord une variété de salades fraîches, goûteuses et variées (à volonté) nous est apportée pour nous faire patienter avec des tartines de pain grillé frotté à l'ail.


Puis, les deux loups arrivent. Ils sont préparés à l'Israélienne : ouverts, coté peau vers l'assiette, arête centrale ôtée. Ils sont grillés et arrosés d'une sauce légère à l'huile et l'ail.
Le poisson est parfaitement cuit, la portion est généreuse.




Prix du plat (avec les salades) : 85 NIS. C'est très bien.
Et c'est très bon. 


Voilà, rien à dire de plus sinon que les frites commandées en supplément sont bien croustillantes, que le service est courtois et rapide.
En résumé : l'endroit vaut bien une halte.




Ben Ezra Hadayag
Hardof, 87
ATLIT
T. 04 984 22 73
de 12h00 à 24h00
(et le vendredi jusqu'à 1H avant Chabbat)
http://www.rol.co.il/sites/ben-ezra



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