mardi 29 novembre 2011

Hatchapouria à Jérusalem (Mahané Yéhouda)

Fast Food géorgien - Halavi - Pas cher
Un petit Fast Food dans le Mahané Yéhouda qui vaut un détour pour ses spécialités géorgiennes. Essentiellement à base de pâte feuilletée avec du beurre, fromage et autres ingrédients selon votre commande. Les prix varient entre 12 et 25 NIS.
De quoi s'agit-il ? Entre les borékas et les pizza, dirons-nous.
On vous recommande la spécialité "Hatcharouli" avec un oeuf, du fromage, du beurre cuit au four sur une pâte feuilletée. Commandez, allez faire quelques courses et revenez. Etant préparée sur le moment, il faudra patienter environ 20 mn pour déguster cette délicieuse spécialité (voir la vidéo).



Hatchapouria
Eshkol, 6 (angle rue Achkama, en face de Rah'mo)
Jérusalem (Mahané Yéhouda)

mardi 15 novembre 2011

FishenChips - Jérusalem (Mahané Yéouda)

Fast Food - Poissons - Prix faibles - Mahané Yéhouda (Jérusalem)
Depuis un an, s'est ouvert un nouveau point de restauration au coeur du marché central de Jérusalem (Mahané Yéhouda) avec comme spécialité le fameux Fish and Chips d'origine anglaise...
Le classique : des morceaux de morue (cod) enrobés d'une pâte à beignet et cuits en friture profonde. La pâte peut être nature ou épicée selon votre goût (38 NIS). A la place de la morue, vous pouvez commander des filets de rouget.
Ce poisson est servi dans un petit panier en osier avec des frites et quelques sauces.
Le résultat : vraiment délicieux et copieux !
On vous propose, également, d'autres plats simples dont vous pourrez voir les photos sur un grand écran : darnes de saumon, ceviche, "moucht" frit (amnon)...


Il vous faudra trouver un coin de table sur le trottoir qui est en face pour vous assoir et déguster votre repas.
C'est une excellent concept avec des produits frais, bien préparés, rapidement servis. 
D'ailleurs, ça ne désemplit pas.




FishenChips
Ha'egoz 16
Mahané Yéouda - Jérusalem
N.B. Le téléphone ? Non, je ne l'ai pas... Pourquoi faire, vous croyez qu'il faut réserver ?

dimanche 13 novembre 2011

Bistro Mimi - Jérusalem (Mahané Yéouda)



Halavi - Prix faibles/moyens - Kasher Laméhadrin

En plein Shuk Mahané Yéouda, vous verrez une enseigne qui ne peut vous laisser indifférent : "Bistro Mimi"
On pense aussitôt à Mimi Pinson, à Gavroche, à l'opérette, à Brassens… Bref à Paris! Et, c'est bien cela. 
Micha a ouvert une vraie pâtisserie française "pure beurre" au milieu des saveurs et senteurs de l'Orient.
Et, en plus Kasher LaMéhadrin !
Quelques tables avec nappes à carreaux rouges, une musique classique, des arômes de gougères au fromage toutes chaudes, les parfums d'une soupe à l'oignon gratinée, des bouteilles de vrai cidre breton… Voilà ce que l'on a découvert en entrant dans cet établissement insolite au milieu du shuk.
Bravo Mimi ! Ce soir on n'a pu que "goûter" (on avait déjà diné) mais on a déjà été conquis. Promis, on reviendra vite pour déguster cette assiette de gougères accompagnée de béchamel (38 NIS), les galettes de sarrasin bretonnes, les croques Monsieur et croques Madame et aussi les douceurs : les madeleines, la crème brulée (26 NIS), les verrines, la tarte tatin… Sans oublier les macarons dont on dit qu'ils sont les meilleurs d'israël.
Oui, certainement, on devra revenir... plusieurs fois.
Sans hésiter, Mimi, vous qui êtes diplômée de l'école de Le Nôtre de Paris, on vous décerne la récompense de la fleur de Grenade.

Bistro Mimi
HaEshkol 4 - Mahané Yéouda
Jérusalem
Tél. : 077 531 14 83 / 052 766 79 20
http://www.2eat.co.il/bistro%2Dmimi/menu.aspx?pid=4226
Heures ouverture :
- dimanche : de 15H00 à 19H00
- autres jours : de 9H30 à 20H30 (fermeture 1H30 avant l'entrée du Chabbat)



mardi 1 novembre 2011

La Trattoria - Raanana

Restaurant italien/Sushi - Halavi - Raanana

Nous connaissons la Trattoria à Raanana depuis plusieurs années et… Nous ne sommes pas les seuls!
La qualité - toujours de bon niveau - est constante pour ce restaurant Halavi italien auquel un sushi bar a été astucieusement associé. Vous trouverez une carte classique mais bien équilibrée des principaux plats italiens avec pizza (pâte maison), pâtes fraiches, ravioli, poissons… Et, aussi, de très bons sushis, makis et autres. 
On vient d'y retourner pour lui donner la place qu'il mérite dans Le Futé Kasher.

Une proposition intéressante : la Piazzeta qui est une plus petite pizza accompagnée d'une salade de crudités bien généreuse (pour environ 10 NIS de moins que la pizza, taille normale sans salade). 


A noter qu'on trouve dorénavant un Risotto du jour. On s'est empressé de le commander. Celui du 30 octobre était à base de saumon frais, épinards et artichaut (89 NIS). Très bon.

Crème brulée


Une autre mention particulière pour la crème brulée : caramélisée au dernier moment donc, servie tiède pour le caramel et froide pour la crème. Parfait.




On décerne une fleur de Grenade à la Trattoria pour la régularité de la qualité et le professionnalisme de Joël, le patron, toujours présent et attentif aussi bien en cuisine qu'en salle. Un bel exemple de réussite de la reconversion d'un Français en Israël (il me semble que Joël est médecin et s'est finalement consacré à son hobby).
Un petit bémol : le visage peu souriant de la Responsable de salle. "Le sourire ne coute que le plaisir de l'offrir".
Bravo Joël.

La Trattoria
Ben Gourion 5 - Raanana
Tél. 09 771 35 05
www.latrattoria.co.il
N.B. Avec la présence contigüe de la très bonne pâtisserie "Courcelles", le 5 Ben Gourion devient à Raanana un French Corner de plus en plus visité.

dimanche 30 octobre 2011

Attention : Gzustra - Hertzlia N'EST PLUS KASHER

Depuis le 1er novembre, 
le restaurant GZUSTRA à Hertzlia
que nous avons présenté dans le Futé Kasher le 14 septembre 
N'EST PLUS KASHER.

Etnika - Herzlia

 Restaurant viande - Prix moyens


Ce restaurant s'est ouvert il y a quelques mois à l'emplacement qu'occupait le restaurant "Mifgash Hasteak" que nous avions présenté dans le Futé Kasher.
Etnika se présente comme un restaurant qui "revisite" la cuisine orientale en lui apportant une note gastronomique.
Et, le résultat est réussi.
En entrée, on a partagé à trois une.... Foccacia.... Excellent selon l'opinion de chacun et dès la première bouchée.




Ensuite, on a voulu découvrir le carré d'agneau (149 NIS).
Très bonne viande, bien cuite et parfumée accompagnée d'un couscous garni de pois chiche. Ce mariage  entre viande et accompagnement est parfaitement réussi et nous a séduit. Pour compléter notre découverte de la carte, on a voulu goûté à de simples Kebab d'agneau qui ont été, également, excellent.











Le décor, qui reste dans la même structure que le restaurant précédent, a été cependant complètement revu et reste très accueillant.






Un nouveau très bon restaurant à Hertzlia a qui nous décernant une grenade.


ETNIKA
7, shenkar st.
Herzelya Pitouah
Tél. 09 951 11 77
www.etnika.co.il

mardi 25 octobre 2011

La Frita aux côtelettes d'agneau

Recette vidéo de la Frita comme là-bas...

Une nouvelle recette-vidéo sur un plat typique d'Oran : la frita aux poivrons et aux côtelettes ou merguez.Une recette exceptionnelle qui fait partie de notre patrimoine et qu'il faut suivre à la lettre pour obtenir un plat enchanteur rempli de soleil.




Encore une fois, merci à Maman !






jeudi 6 octobre 2011

Kippour et ses recettes : la poule farcie





Une recette vidéo exceptionnelle sur la poule farcie de Kippour. Ne manquez pas de voir cette vidéo avant Kippour pour découvrir, également, le sens caché de nos traditions qui vous est révélé par Hanna Kahn.
Lire, également, l'article déjà publié en septembre 2010 sur le même sujet 

samedi 17 septembre 2011

Vidéo-recette des boulettes authentiques du couscous

Une recette video exceptionnelle : la recette authentique, en direct, des vraies boulettes du couscous comme avant.
Regardez bien.. Beaucoup de "secrets" vous sont révélés qui font la différence entre de "bonnes" boulettes et des boulettes "exceptionnelles !

mercredi 14 septembre 2011

Gzustra - Hertzlia

Bassari, poisson, sushi, Hertzlia pituah
Encore un très bon restaurant Kasher à Hertzlia Pitouah.
Situé près de l'hôtel Dan Arcadia, le cadre est magnifique. Le restaurant surplombe directement la plage sans aucune baie vitrée ou autre séparation. Cette implantation rappelle les établissements d'Asie ouverts à tous les vents. Mais, une observation attentive laisse apparatre des points de fixation sur les poteuax pour des baies vitrées posées pour la saison hivernale.
Quant à la carte, le restaurant a développé le concept de la convivialité c'est à dire que les plats sont présentés de façon à être partagés entre les différents convives de la table.
C'est ainsi qu'on a partagé avec Suzy un sympathique panier de friture de poissons qui varient selon l'arrivage. Par la suite, j'ai commandé un .snitzel de veau et Suzy est restée très classique avec une "sinta" grillée (faux filet).
Tout était très bon.
Vous pouvez faire un repas complet pour moins de 100. NIS ou choisir un grignotage avec un met et une boisson pour profiter du cadre et passer un moment agréable.
Vous pouvez découvrir toute la carte du restaurant (en français) en cliquant sur ce lien :
http://www.gzuztra.co.il/LinkClick.aspx?fileticket=l3hCv11WkBw%3d&tabid=116
Un bon restaurant que l'on recommande.


Voir notre vidéo pour, notamment, découvrir le cadre magnifique.



Gzustra

Ramat Yam, 100
A proximité de l'hôtel Dan Arcadia
(derrière les terrains de tennis)
46851 HERZLIA Pituah
Tél. 09 954 88 08
http://www.gzuztra.co.il/

mercredi 2 mars 2011

Restaurant Kasher en israël : PIZZA'LE - Guivat Shaul (Jerusalem)

Halavi - Prix faibles - Kasher LaMéhadrin

On est à Givat Shaul où le nombre de restaurants (souvent LaMéhadrin) se developpe sans cesse.
Pizza'le (ou"lait", comme vous voudrez) qui a une activité de pizza à emporter, a ouvert un restaurant "chef" au même endroit.
Le décor est accueillant : belles banquettes rouges avec un mur entier de râpes à fromage servant aussi d'appliques murales lumineuses, écrans tactiles sur les tables avec jeux et photos des plats… Très utile pour occuper les enfants dans l'attente des plats.
Trois formules à midi : 44, 49 ou 54 NIS avec buffet de crudités ou soupe et plat principal. La carte est appétissante avec certains plats servis (très copieusement) dans les poêles de cuisson.
Tout est bon et les prix sont plus que raisonnables. 
Nous avons demandé l'avis d'amis qui ont fêté ici un anniversaire (une 10e de personnes). Tous ont été ravis des plats et des quantités (rare de faire l'unanimité dans un groupe...).
A Pizzale le rapport qualité/prix est bien au-dessus de la moyenne.
Dommage que le service soit bien trop expéditif et, en réalité, incompétent.
Une très bonne adresse, cependant.

Pizza'le
Kanfei Nesharim, 13 (en face de Rami Levy)
Guivat Shaul (Jerusalem)
Tél. : 1700-505048







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lundi 28 février 2011

Restaurant Kasher en israël : UNO - Italien moderne - Tel Aviv

Halavi - Italien - Tel Aviv - Prix moyens - Vidéo
L'ouverture du restaurant UNO à Tel Aviv, il y a exactement un an, a fait faire - sans aucun doute - un véritable pas en avant à la restauration Kashère en Israël.
Installé au coeur du quartier des affaires de Tel Aviv, près du Palais de justice et contigü à Meatos (célèbre restaurant de viande, Voir notre article du 11 novembre 2010 dans ce Blog) UNO confirme l'intérêt des Chefs israéliens pour le label Kasher.
UNO est un restaurant de cuisine italienne dirigé par Nitzan Raz, un chef bien connu qui s'occupe aussi de célèbres restaurants de Tel Aviv comme Sushi Samba ou Marta. Avec son associé Elisha Erlikh, Nitzan Raz ouvrent avec UNO leur premier restaurant Kasher et espèrent de pas en rester là (voir l'interview exclusif pour Le Futé Kasher dans la vidéo).
Dans un décor résolument moderne associant tables, banquettes et comptoirs, le restaurant offre deux prestations. Un espace pour un service rapide de midi à 16 heures avec salade bar, pâtes et pizza à consommer sur place ou à emporter. Les prix des formules sont de l'ordre de 40 NIS.
Le reste du restaurant accueille les clients pour un choix dans l'ensemble de la carte.
Alors, parlons maintenant des mets proposés par UNO.
Carpaccio de saumon
A midi, vous pouvez choisir le menu avec une proposition de quelques entrées et un choix libre du plat principal (dont le prix à la carte détermine le prix de votre menu, avec une boisson).
En entrée on a choisi une simple salade de tomates avec Mozarella de Buffalo et pesto. Très bon, excellente Mozarella et assaisonnement qui ne nécessitait aucune retouche. L'autre entrée était un carpaccio de saumon servi sur un lit de yaourt et avec des févettes. Excellent, très raffiné.
Rissoto cremoso al dente !
En attendant le plat principal, on remarque la tenue impeccable des serveurs en veste blanche et tablier bordeaux au logo de UNO.
On a voulu testé ensuite deux plats emblématiques de la cuisine italienne : une Pizza et un Risotto.
La Pizza nous surprend car elle n'est pas recouverte du fromage fondu habituel et laisse apparaître sa garniture de champignons, roquette et parmesan. On coupe une tranche : délicieux ! Parfait équilibre des saveurs, le vrai goût des champignons, une pâte fine et moelleuse en même temps. Cette pizza rappelle à Steve des souvenirs lointains d'excellentes pizzas qu'il n'avait pas retrouvé depuis.
Quant au risotto aux petits pois, tomates confites et crudités, qu'en est-il ? Je goûte : "cremoso" et "al dente" en même temps ! Le mélange des légumes est savoureux. Je partage l'avis de mon ami Guy Rofé qui est aussi un connaisseur en Risotto : à UNO, c'est un vrai risotto !
Un bémol tout de même : ce risotto nous a été servi tiède. Dommage !
Tiramisu
Pour finir, on teste un dessert incontournable d'une carte italienne : le Tiramisu. Très belle présentation, excellente crème mascarpone. Mais là aussi un petit bémol : le gâteau était trop sec, pas assez imbibé.
L'addition à deux de 220 NIS est raisonnable.
UNO mérite sans doute d'être récompensé par une Grenade… Cependant, les deux "bémols" signalés nous amènent à ne décerner qu'une grenade en pointillé qu'on devra donc confirmer par une nouvelle visite. En fait, je crois que je me donne là une raison supplémentaire de revenir et d'avoir l'avis de Suzy qui n'a pu venir ce jour là.
Entretemps, vous, n'attendez pas. Allez-y !






UNO
Weizman 2, Tel Aviv
Tel. 03 693 20 05















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jeudi 24 février 2011

Restaurant Kasher en israël : Caffit Botanic Garden - Jerusalem

Halavi - Prix moyens - Très joli cadre
Voilà un vrai coin de paradis en plein… Jérusalem ! Le restaurant Caffit est installé dans le jardin botanique de Givat Ram et se trouve en bordure d'un petit lac avec canards, carpes… En se croirait en pleine campagne et pourtant on est à quelques centaines de mètres de Ben Yéouda. Il faut y venir par beau temps pour profiter de cette magnifique terrasse. Ne manquez pas le début du printemps pour visiter, par la même occasion, le parc botanique et ses magnifique arbres en fleurs.

Le restaurant est d'un bon niveau Halavi avec une belle carte riche, variée et personnalisée. On a dégusté un délicieux potage à l'artichaut avec morceaux de châtaigne (36 NIS), une préparation de haloumi (fromage) croustillant et gros champignons (64 NIS) sur lit de purée. Une assiette copieuse de Fetuccini sauce Parmesan (49 NIS) a fait le régal des enfants. L'immense salade chaude à la patate douce (batata) est un incontournable de la carte. Les desserts sont bien présentés (Caffit a été innovateur dans la présentation des desserts) et agréables (32-34 NIS).

Pendant votre repas, les enfants peuvent s'amuser en toute sécurité avec les canards au bord de l'étendue d'eau.

Une très bonne adresse.

Caffit Botanic Garden
1, Yehuda Burla st. - Jérusalem
Tél. 02 648 00 03




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mardi 25 janvier 2011

Restaurant Kasher en israël : Shipudey TZIPORA Express - Shawarma - Richon Letsion (Ciné City )


Bassari - Shawarma - Richon Letsion - Prix faibles
Voilà le modèle de la shawarma du 21e siècle ! Et, elle se trouve dans le nouveau et magnifique complexe de 26 salles de cinémas de Richon Letsion "Ciné City", le pus grand d'Israël.
A l'intérieur, un seul restaurant Kasher  : Shipudey Tzipora Express (les brochettes de Tsipora).
Ce concept ultra moderne a conservé son offre traditionnelle des shawarma avec brochettes, salades.... et pitot irakienne cuites sur place dans un Taboon. Mais, l'aménagement du lieu est sur le modèle des plus grands et plus modernes Fast-Food du monde.
Imaginez un grand comptoir avec au-dessus des visuels rétro éclairés pour les menus (comme chez Mac Do.) et derrière une immense cuisine entièrement ouverte (mieux que chez Mac Do.) où une équipe d'une 10e de personnes font les préparations des commandes.
A l'intérieur du restaurant, un autre espace entièrement vitré est réservé à la préparation et la cuisson des pitot dans le Taboon.
Si toutefois, vous ne pouvez pas bien imaginer... alors, regardez notre vidéo !
Votre commande passée, vous pouvez vous asseoir. On vous appellera à l'aide d'un micro quand ce sera prêt. 
Ce restaurant dispose, également, d'une grande terrasse où est construite une belle souccah le moment venu.
Le concept est séduisant et pourrait, sans aucun doute, s'exporter tel quel. Une belle image de mariage entre modernité et traditions. On est ravi, également, de constater que ce seul restaurant Kasher du complexe ne désemplit pas... Cela va-il donner envie à d'autres de demander une Téouda... On verra.

Shipudey Tzipora Express
Cinema City
Richon Letsion
Tél. 03 952 40 40


















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mardi 18 janvier 2011

Aharoukhon - Traiteur Kasher pour enfants - Har Homa

Service traiteur pour enfants - Jerusalem - Pas cher

Voilà une nouvelle initiative de Francophones qui brillent, à nouveau, par leur créativité…
Johana et Myriam, jeunes Mamans de Har Homa, connaissent bien le tracas quotidien des déjeuners pour les enfants et les questions lancinantes qui reviennent tous les jours : quoi faire, est-ce bien équilibré, quoi acheter…
Alors, elles ont décidé d'apporter une réponse efficace en créant : "Aharoukhon" (jeu de mots avec "Michpahton", "Tsaharon", …
En quoi consiste Aharoukhon ? 
C'est très simple. Elles préparent tous les jours deux repas au choix "spécial enfants". Chaque repas est présenté de manière appétissante dans une barquette aluminium à plusieurs compartiments (légumes, viande, salade séparés).
Les Mamans commandent la veille les repas et passent les prendre au "Mishpahon" de Myriam qui se situe à proximité d'un grand nombre d'écoles de Har Homa. Tous les repas sont faits en fonction des recommandations du ministère de la santé et comprennent uniquement des produits Badats, Mehadrin et Halak.
Les prix ? Je les trouve très raisonnables : de 15 NIS l'unité, le prix peut descendre jusqu'à 12 NIS grâce à un programme de fidélité.
Suzy a commandé plusieurs repas pour nos petits enfants… Je les ai observé se régaler ensemble (elle en avait commandé en plus pour elle…) avec un Hamburger dans un pain maison, des shnitzelonim accompagné de riz, maïs et carottes et un couscous aux légumes avec boulettes de viande.
Quant à moi, elle m'avait commandé un très bon sandwich à la Choukchouka avec oeuf dur. Oui, j'allais oublier de mentionner que nos deux mamans ont cédé à la demande des adultes et leur proposent, dorénavant, une belle variété de sandwichs pain maison (de 12 à 15 NIS).
Voilà !
On est séduit par cette initiative et on a encouragé Johana et Myriam à s'organiser pour livrer leur repas dans tout Jérusalem sachant que - dès maintenant - elles peuvent livrer des repas dans les écoles de Har Homa
On récompense cette initiative par une fleur de Grenade !

RENSEIGNEMENTS ET COMMANDES
Par téléphone :
Myriam : 050 -288 99 26 • Johana: 054 -801 84 98
Par e-mail :
aharuhon@gmail.com
Les repas sont à emporter à l'adresse :
17/6 ShmuelMeir (R. de C.) - HomatShmuel (Har Homa)













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dimanche 9 janvier 2011

Restaurant Kasher en israël : SOLAL Café - Kfar Saba - Patisserie

La Tropézienne
Pâtisserie Halavi - Kfar Saba - Spécialités - Prix moyens
Depuis 8 ans à Kfar Saba, Raoul régale tous les amateurs avec, notamment une délicieuse Tropézienne.
Il a conservé la recette traditionnelle du sud de la France (pâtissier depuis l'âge de 16 ans).
La Tropézienne est ce fameux gateau où la crème pâtissière au beurre se déguste à l'intérieur d'une pâte à brioche moelleuse. Vraiment délicieux et, à notre connaissance, Raoul est le seul à proposer ce gâteau en Israël.
Par ailleurs, les viennoiseries au beurre qu'il fabrique sont aussi restées dans la tradition des pâtisseries françaises.
Les prix correspondent à la qualité : 29 NIS la Tropézienne (2 bonnes portions dans un gâteau), de 8 à 12 NIS les viennoiseries.
Attention ! Téouda en cours de renouvellement lors de notre passage en janvier 2011


SOLAL CAFÉ
Rehov Yerouchalaïm, 52
(Canyon Arim - angle Rehov Carmel, 20)
KFAR SABA
Tél. 09-767 33 32

vendredi 7 janvier 2011

Restaurant Kasher en israël : FLAME - Grill Burger - Lamehadrin - Jérusalem





"Flame" porte bien son nom. Car chez Flame, les Hamburgers commencent d'abord à cuire sur une "plancha" puis sont ensuite portés sur un grill très chaud d'où jaillissent aussitôt quelques flammes. Ce qui donne à la viande un goût caractéristique.
On aime bien ce petit Fast Food pour la qualité de sa viande, la propreté dans les préparations, la sympathie du jeune patron et ses prix raisonnables.
Une carte classique avec de bons hamburgers (notamment d'agneau), des onions rings bien croustillants, de bonnes frites cuites dans une belle huile.
Un menu raisonnable autour de 45-50 NIS selon le plat principal comprenant également des frites ou des onions rings ainsi qu'une boisson.
Flame a commencé à Kyriat Yovel et a ouvert un deuxième restaurant à Katamon (où nous sommes allés).


Sans prétention mais un bon LaMéhadrin.




FLAME
Rehov Ben Zakaï, 9
Jerusalem (Katamon)
Tél. 02-643 31 41
Livraison gratuite de 11h à 1h00
(Kyriat Yovel - Rehov Orogvaî, 3 - Tél. 02-678 07 83)